Combinações com chocolate, gastronomia brasileira, queijos e gastronomia internacional
Cada dia é um tipo de harmonização, conduzida por uma dupla de especialistas diferente (Foto: Divulgação)
Na programação do Festival Brasileiro da Cerveja, quatro eventos oferecem experiências de harmonização guiada por profissionais do mercado de cerveja e gastronomia. O Beer Pairing tem vagas limitadas (mais abaixo saiba como se inscrever). O festival se realiza de 8 a 11 de março, em Blumenau (SC).
São quatro temas: cerveja e chocolate, gastronomia brasileira, queijos especiais e gastronomia internacional. Cada evento conta com a harmonização de cinco cervejas e cinco pratos diferentes. Conforme os organizadores, a proposta é trabalhar a harmonização de cerveja com comida de forma completa, desde combinações simples até algo mais elaborado e específico, explorando de maneira prática e teórica a versatilidade que a cerveja oferece em todas as suas conexões gastronômicas.
A programação
8/3 – CHOCOLATE E CERVEJA – O cervejeiro americano Pete Slosberg e a gastrônoma e sommelier Rafa Brunetto apresentam harmonizações usando o chocolate como principal ingrediente.
9/3 – GASTRONOMIA BRASILEIRA E CERVEJAS ESPECIAIS – Pratos da gastronomia brasileira preparados por Rodrigo Martins, chef do restaurante Mukeka, com cervejas especiais selecionadas pela sommelier Carolina Oda.
10/3 – GASTRONOMIA INTERNACIONAL E CERVEJAS ESPECIAIS – O chef belga Frederic de Mayer prepara um menu exclusivo que será harmonizado com deliciosas cervejas especiais selecionadas pela jornalista e sommelier inglesa Melissa Cole.
11/3 – QUEIJOS PREMIADOS E CERVEJA – O especialista em queijos Daniel Martins e a sommelier francesa Elisabeth Pierre apresentam uma harmonização de queijos e cervejas brasileiras premiadas.
Serviço
- O quê: Beer Pairing – harmonização de cerveja e gastronomia
- Quando: 8 a 11 de março
- Onde: Parque Vila Germânica, Setor Eisenbahn Biergarten (Rua Alberto Stein, 199 – Bairro da Velha, Blumenau/SC)
- Como: inscrições neste link
Leia no Blog : Os eventos de harmonização do Festival Brasileiro da Cerveja
